Weinhefe

Aus frischer Weinhefe gebrannt.

Weinhefe entsteht im Fass bei der Traubenmost Vergärung. Nachdem der Traubenmost vergoren ist liegt die Weinhefe unten im Fass und der klare Wein wird abgezogen und kommt zur Fertigstellung bzw weiteren Reifung,  in einen anderen Tank oder in ein Holzfass, und die Hefe wird zu Hefeschnaps gebrannt.

Hefebrand ist eine " Badische Medizin " nach einem fetten Essen.